021-88988082-84 Hirkanchem@gmail.com تهران ،بلوار کشاورز،بین کارگر و 16آذر،پ292،طبقه چهارم
با ما در ارتباط باشید

اسید سیتریک

موجود

اسید سیتریک صنعتی گرید خوراکی مورد استفاده در صنایع غذایی، برای مشاوره بیشتر با کارشناسان ما در ارتباط باشید.

توضیحات

اسید سیتریک

اسید سیتریک توسط جابرحیان دانشمند و شیمیدان ایرانی کشف شد، این اسید هم در لیمو ترش و هم در پرتغال وجود دارد. نام دیگر اسید سیتریک اسید لیمو است، که هم به صورت خشک و هم به صورت آبدار وجود دارد. جزء دسته اسید های خوراکی می باشد و در صنایع غذایی بسیار کاربرد دارد. شکل بی آب کریستال از آب گرم به دست می آید، در حالی که مونوهیدرات زمانی ایجاد می شود که اسید سیتریک از آب سرد کریستال شود.
اسید سیتریک آبدار در آبمیوه ها و همه مایعاتی که نیاز به ترش مزگی دارند کاربرد دارد.

اسید سیتریک خشک طعم دهنده و تنظیم کننده اسیدی می باشد و بوی آروماتیک مطلوبی درد.

ویژگی های فیزیکی و شیمیایی:

  • فرمول شیمیایی C6H8O7.
  • جرم مولی اسید سیتریک آبدار 210.14 گرم بر مول.
  • جرم مولی اسید سیتریک خشک 192.24 گرم بر مول.
  • نقطه ذوب 307 درجه فارنهایت.
  • نقطه جوش 347 درجه فارنهایت.
  • در اتانول مطلق در دمای 15 درجه سانتی گراد حل می شود.

کاربرد اسید سیتریک در صنعت:

اسید سیتریک بیشتر در صنایع غذایی کاربرد دارد:

  • نوشیدنی های گازدار
  • آب جو
  • تولید پنیر
  • امولسیفایر
  • در صنایع بهداشتی (ساخت پماد ها و کرم ها، لوازم شستشو و ضد عفونی، ذخیره سازی خون و دترژنت ها).
  • صنعت نساجی (در رنگرزی و زیبا کردن رنگ).

 

 

دیدگاه

امتیازی ثبت نشده است.

اولین نفری باشید که بازدید می کند “اسید سیتریک”

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *